¿Calabacín crudo?

Además de ser una de las hortalizas con menos calorías (18 por 100 g) y tener propiedades laxantes, es una de las más versátiles: en pisto, tortilla, a la plancha, rebozado... incluso crudo. El truco es picarlo en dados pequeños o en láminas, aliñarlo (solo o con otras verduras de textura dura) con aceite, sal y limón o vinagre y meterlo al frigorífico una hora.