Sugerencias para usar hierbas aromáticas

(Leído en cocinadehogar.com hace mucho tiempo)

Para sopas ligeras 

Estragón - Excelente para sopas con base de caldo de pollo.
Perifollo - Para aderezar consomés.

Para platos de pescado 

Eneldo - Las semillas, con pescados fuertes y las hojas, con pescados suaves
Estragón - Excelente con pescados de sabor Intenso.

Melisa - Puede sustituir a la ralladura de limón. 

Para platos de lentejas

Semillas de eneldo/Alcaravea/Hinojo - Usar semillas molidas

 

Para platos consistentes o de carne

 

Levistico - Los tallos picados pueden espesar sopas y caldos.

Semillas de cilantro - Añadirlas molidas al principio de la cocción

 

Para platos de verdura

Hinojo - Usar semillas molidas o bulbo de hinojo de Florencia en rodajas finas.
Orégano - Añade un toque mediterráneo.
Salvia - Con moderación, es fuerte.