Aliados en la cocina

(Contra las grasas, debe de ser) 

USA LA OLLA RÁPIDA

Requiere menos tiempo y gasta menos energía. Como ejemplo, te proponemos esta receta de marmitako de salmón: haz un sofrito con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo y 4 tomates pelados picados. Una vez pochado todo, añade 4 patatas cortadas a cachelos, salpimenta y añade 1 litro de agua. Cierra la olla. Deja que hierva 20 minutos. Ábrela y añade 300grs de salmón cortado a dados. Deja que cueza 7 minutos más a fuego moderado.

PIENSA EN LA VAPORERA

Permite prescindir de las grasas y, al no requerir agua, los nutrientes no se diluyen y conservan todo su sabor.

RECURRE AL WOK

Sirve para saltear, estofar, asar... con poca grasa y en un tiempo récord conservando textura y sabor.

USA PAPEL DE ALUMINIO

Sirve para preparar cualquier alimento en papillotte. Por ejemplo, envuelve ese trozo de pescado que te ha sobrado con una rodaja de cebolla y otra de tomate, sazónalo con aceite de oliva, sal y hierbas y hornéalo. Delicioso.

RENTABILIZA EL MICROONDAS

Permite preparar' una comida en minutos. Por ejemplo, una zarzuela de verduras. Corta en rodajas finas calabacín, berenjena, pimiento, cebolla, champiñones... y ponlos en rueda en una fuente. Salpimenta. Riega con aceite y mete en el microondas cinco minutos. Después, espolvorea con queso y mételo de nuevo en el micro hasta que el queso se funda.

DALE A LA BATIDORA

Es ideal para preparar batidos, guacamole, humus... Incluso cremas: cuece 4 puerros, 4 zanahorias y 5 patatas. Tritura las verduras y mezcla con 500gr de leche. Salpimenta y sirve. 

[MENÚ]

- Desayuno –

Tostada de pan integral con tomate y aceite de oliva y una rodaja de pavo o jamón. Zumo de naranja natural y fruta Café o té.

- Comida –

Lentejas o judías estofadas con verduras. Filete de salmón plancha con ensalada. Bol de fresones o plátano.

- Merienda (para los niños) –

Bocadillo de jamón o queso o trozo de bizcocho casero con vaso de leche y yogur. Una pieza de fruta.

- Cena –

Sopa de cocido o pisto manchego. Manzana asada. Infusión.

- Tentempiés –

Manzana pelada con 50 g de queso fresco; 3 o 4 nueces; 1 huevo duro: tostada con Jamón de pavo; gelatina de frutas con medio plátano picado; caldo limpio; té; infusiones; y agua con zumo de limón y hielo.