(Leído en la revista de Audi)
Frotando las hojas verdes de la lechuga con un diente de ajo
o, si se prefiere, untando con el ajo las paredes del recipiente, la ensalada
será más apetitosa.
Las ensaladas ganarán en sabor si, una vez preparadas, se
espolvorea por encima alguno de estos excelentes complementos alimenticios:
germen de trigo, levadura de cerveza o sésamo tostado.
El aliño de la ensalada al estilo tradicional se realiza
echando primero la sal y el vinagre y al final el aceite. Si el aceite se echa
al principio, éste impermeabiliza los alimentos e impide que se impregnen con
el resto de los sabores del aliño.
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